SVERIGE
De allra flesta är väl medvetna om att mycket frukt och grönsaker är grundpelaren i en hälsosam livsstil. Trots det misslyckas miljontals svenskar med att nå upp till de officiella kostriktlinjerna.
En ny studie visar att endast 9 av 10 av den svenska befolkningen äter tillräckligt med grönt varje dag – och plånboken pekas ut som en stor bov.
Att få till den klassiska tallriksmodellen, där en tredjedel ska bestå av grönsaker, visar sig vara lättare sagt än gjort i vardagen. I en ny studie utförd av Ipsos, på uppdrag av salladsföretaget Picadeli, står det klart att hela 89 procent av svenskarna slarvar med det gröna intaget.
Även om siffran har klättrat ytterst lite de senaste åren – från 9 procent år 2024 och 10 procent år 2025 till årets 11 procent – handlar det fortfarande om cementerade och kritiskt låga nivåer för folkhälsan.
Inspiration, tid och pengar sätter stopp
Varför är det då så svårt att få i sig tillräckligt med vitaminer och fibrer? Enligt undersökningen handlar det framför allt om tre saker: brist på inspiration, tidsbrist och ekonomi.
När svenskarna själva får uppge hindren svarar 31 procent att de saknar inspiration i köket. 28 procent skyller på tidsbrist i vardagspusslet, medan 27 procent uppger att de helt enkelt inte har råd att prioritera det gröna.
Priset styr på tallriken
Ekonomin har blivit en allt viktigare faktor när svenskarna väljer vad som ska hamna i kundvagnen. Även om smaken fortfarande toppar listan över vad vi prioriterar högst när vi väljer en måltid, uppger nästan var fjärde svensk (24 procent) att priset är det allra viktigaste.
Detta märks inte minst på viljan att handla nyttigare; hela 7 av 10 svenskar uppger att de skulle köpa betydligt mer frukt och grönsaker om priset var lägre.
Så väljer och väljer bort svenskarna
Huvudorsaker till att svenskarna inte äter tillräckligt med grönt:
- Brist på inspiration: 31 %
- Tidsbrist: 28 %
- Har inte råd: 27 %
Detta är viktigast när vi väljer måltid:
- Hur maten smakar: 41 %
- Vad maten kostar: 24 %
- Att det är nyttigt: 13 %
- Att det går snabbt: 13 %
