SVERIGE
Efter ett år av stabilisering väntar nu ett dramatiskt 2026 för svenska matkonsumenter. Med en historisk momssänkning runt hörnet och ett pågående priskrig mellan de stora kedjorna, står miljarder på spel för hushållens plånböcker.
Matpriserna ökade med blygsamma 0,1 procent i december 2025. Även om utvecklingen varit positiv sedan i våras, har starten på året inneburit att hushållen nu får betala cirka 8 miljarder kronor mer på årsbasis för sin mat.
Enligt Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen, kommer det kommande valåret att präglas av ett enormt fokus på just matkostnaderna.
Miljardspel inför momssänkningen
Den 1 april 2026 sänks matmomsen till 6 procent. Men spelet om huruvida detta faktiskt når konsumenterna har redan börjat. Matkedjorna pressar nu producenter och leverantörer för att förhindra prisökningar som skulle kunna äta upp sänkningen och få den att ifrågasättas.
– Det finns en risk att det blir ett tillfälligt stopp i prisökningarna, för att sen börja höjas igen, varnar Ulf Mazur.
Trots oron finns hopp om sänkningar på specifika varor, exempelvis mejeriprodukter, efter att Arla sänkt mjölkpriset till sina bönder under det senaste halvåret.
Kedjorna som vinner och förlorar priskampen
Under 2025 har prisutvecklingen skilt sig markant mellan de stora drakarna. Medan Coop har höjt sina priser mest, har ICA hållit emot och City Gross har gjort en märkbar resa nedåt i pris.
Prisförändring 2025 (31 dec vs 1 jan):
| Kedja | Prisförändring |
|---|---|
| Coop | +3,2% |
| Stora Coop | +3,1% |
| Willys | +2,9% |
| Hemköp | +2,8% |
| ICA Maxi | +2,0% |
| ICA Superma | +1,9% |
| ICA Kvantum | +1,5% |
| City Gross | +0,3% |
| Total | +2,2% |
Här blev det dyrast under året
Vissa kategorier har drabbats hårdare än andra under 2025. Råvarubrist för kaffe och choklad har drivit upp priserna, liksom en brist på nötkött i Europa. Även bärpriser har skjutit i höjden i Sverige på grund av varierad skörd och brist på plockare.
LÄS MER: Aktuell prisutveckling från Matpriskollen
Expertens råd: Så vinner du mot matpriserna
För att klara de ökade levnadskostnaderna krävs att konsumenterna tar ett större ansvar för sin privatekonomi. Här är de bästa tipsen från Matpriskollens experter för att sänka dina matkostnader:
Var multilojal: Handla i flera olika butiker för att sätta press på kedjorna.
Jaga extrapriser: Planera veckans mat efter butikernas erbjudanden. Snittrabatten på extrapriser är hela 25%. Se till att vara medlem i alla butikskedjorna.
Använd teknik: Matpriskollens gratisapp låter dig scanna streckkoder och jämföra priser direkt i butiken.
Minska svinnet: Sätt kylen på 4 grader istället för 8 – då håller maten dubbelt så länge.
Gör det själv: Småbarnsfamiljer kan spara stora pengar på att laga egen barnmat istället för att köpa färdig.
Tänk på: Att handla mat efter säsong och handla inte hungrig.
