MAT & DRYCK
Matpriserna fortsätter att pressas nedåt i Sverige. Tack vare momssänkningen den 1 april är matkassen nu drygt fem procent billigare än för ett år sedan. Men inför sommarens grillsäsong gäller det att se upp i charkdisken – priset på nötkött går nämligen spikrakt mot strömmen.
Matpriskollens senaste rapport, som månadsvis analyserar över 43 000 dagligvaror, visar att ordinariepriserna på livsmedel föll med 0,2 procent under maj månad. Räknar man in effekten av momssänkningen från den 1 april är maten nu 5,4 procent billigare än vid samma tidpunkt förra året.
Trots den lugna utvecklingen finns det ett stort undantag som sticker ut.
– Grillsäsongen är här och de flesta priser går åt rätt håll – men nötköttet är ett tydligt undantag. Nötfärs, hamburgare och styckdelar av nöt har ökat mest av alla kategorier senaste året. Det beror på en brist på slaktdjur och en hög efterfrågan, säger Ulf Mazur, vd och grundare på Matpriskollen.
Hamburgare och nötfärs rusar
Priserna inom kategorin kött har stigit med hela 8,5 procent på 12 månader. Nötfärsen har blivit 22 procent dyrare per kilo på ett år, och ett 10-pack hamburgare från Coop har ökat med 32 procent (+38 kronor) under samma period.
För den som vill grilla smartare tipsar Matpriskollen om att i stället välja fläskkarre, korv eller kyckling, där prisförändringarna är små jämfört med förra året. Dock har kedjornas egna lågprismärken på kyckling höjts; till exempel har ICA:s frysta kycklingfilé på 2 kilo ökat med 18 procent (+20 kronor).
Grönt och mejeri blir billigare
Det finns även gott om prissänkningar i majrapporten. Inom frukt och grönt föll färska grönsaker med 1,3 procent. Störst var prissänkningarna på tomater (-8,8 %), paprika (-7,4 %) och nektariner (-17 %).
Även mejeriprodukter fortsätter att backa och minskade med 0,4 procent under maj. Mjölk och grädde sjönk med 1,1 procent, och hårdost backade med 0,8 procent. Inklusive momssänkningen har mejerivaror blivit runt 9–10 procent billigare för konsumenterna på ett år.
Orolig höst väntar
Det ekonomiska andrummet kan dock bli kortvarigt. Matpriskollen varnar för ett underliggande kostnadstryck och att kedjornas informella ”prisstopp” mot leverantörerna håller på att lätta.
Dessutom spår Världsbanken att globala råvarupriser stiger med 16 procent i år till följd av oron kring Hormuzsundet. Det påverkar insatsvaror som olja och konstgödsel, vilket riskerar att driva upp de svenska butikspriserna på spannmål, mejeri och kött under årets andra hälft.
Expertens tre bästa tips för billigare matkasse:
1. Var multilojal och håll koll på rabatterna
Handla i flera olika butiker och utgå från butikernas extrapriserbjudanden när du planerar veckans mat. Lägg bevakning på det du anser viktigt så får du meddelande om erbjudanden i favoritbutikerna. Kolla upp erbjudanden från butikerna i närheten innan du går dit. Gör en inköpslista innan och håller dig till den. Finns det stapelvaror på extrapriser så kan du köpa lite mer.
2. Sänk temperaturen och släng inte mat
Ställ in kylskåpet på 4 grader i stället för 8. Det gör att maten håller dubbelt så länge och minskar svinnet. Laga lite extra så blir det också en lunch till morgondagen. Slänga inte mat och handla efter säsong.
3. Handla aldrig hungrig
En hungrig mage kan göra att du handlar runt 20 procent mer än vad du faktiskt tänkt.
LÄS MER: Prova Matpriskollens nya prisjämförelsetjänst
