EKONOMI
Matbranschens prissänkningar håller i sig.
Under juni månad fortsatte livsmedelspriserna att sjunka i de svenska butikshyllorna, och de senaste tolv månaderna har maten i genomsnitt blivit 5,6 procent billigare. Det visar Matpriskollens senaste rapport för prisutvecklingen i dagligvaruhandeln.
Nedgången drivs primärt av momssänkningen på livsmedel som genomfördes den 1 april, men Matpriskollens mätningar av ordinarie priser på över 43 000 produkter visar att priserna fortsätter ticka nedåt även utanför momseffekten. Under juni sjönk livsmedelspriserna med ytterligare 0,2 procent. Sedan årsskiftet handlar det om ett totalt prisfall på 6,0 procent för livsmedel.
Inga tecken på smyghöjningar
Trots den intensiva debatten om huruvida matkedjorna skulle smyghöja priserna efter momssänkningen, syns inga sådana tecken i butikerna.
– Vi ser i princip inga prishöjningar mot konsument, och pressen på leverantörerna att hålla tillbaka prisökningar är fortsatt mycket stor. Den pågående konflikten mellan Ica och Barilla/Wasa, där ICA sagt upp det centrala avtalet, är sannolikt ett tydligt exempel på att Ica inte accepterar prisjusteringar just nu, säger Ulf Mazur, vd och grundare av Matpriskollen.
Stora skillnader: Ost billigare medan kött stiger
Bakom de sjunkande snittsiffrorna döljer sig dock stora variationer mellan olika produktgrupper. Mejeri och ost har fallit kraftigt och är runt 10 procent billigare än för ett år sedan. Även vardagsvaror som potatis (–20 procent), samt olivolja, kaffe, ris och lax har blivit 10–15 procent billigare i genomsnitt.
Vissa varor går dock mot strömmen. Lingon, sej och nötfärs tillhör de produktgrupper som ökat mest under det senaste året.
– De stora ökningarna vi ser är på några få produktgrupper som bär, vitfisk och nötkött. Bären har stigit rejält på grund av en liten skörd efter att antalet utländska plockare uteblivit, förklarar Ulf Mazur.
Coop och City Gross har sänkt mest
Det senaste årets prissänkningar skiljer sig också markant mellan de olika livsmedelskedjorna. Stora Coop och City Gross är de aktörer som har sänkt sina ordinariepriser mest med -6,2 respektive -6,1 procent inklusive moms. I botten av listan hittas Willys –4,8 procent och Hemköp –5,1 procent.
Skillnaderna i absoluta priser är särskilt påtagliga på frukt och grönt. En mätning från den 22 juni visar att en ”frukt- och gröntkasse” hos Hemköp och Coop var cirka 26 procent dyrare än hos lågpriskedjan Lidl.
Oro för hösten och 2027
Även om det råder ett tillfälligt lugn i butikerna finns det orosmoln på sikt. Konflikten i Mellanöstern har ännu inte slagit igenom på konsumentpriserna, men dyrare energi, transporter och konstgödsel väntas sätta press på jordbruket framöver.
Eftersom insatsvaror ofta köps in långt i förväg tror flera bedömare att en tydligare kostnadsökning kan dröja till hösten eller inför 2027.
Fakta: Så har priserna ändrats (juni)
- Livsmedel på en månad (juni): –0,2 %
- Livsmedel sedan årsskiftet: –6,0 %
- Livsmedel på 12 månader: –5,6 % (främst drivet av momssänkningen 1 april)
- Här har priserna sjunkit mest (12 mån): Potatis (–20 %), mejeri/ost (ca –10 %), smör, olivolja, bryggkaffe, mjukost, ris och lax (–10 % till –15 %).
- Här har priserna stigit mest (12 mån): Lingon (+27 %), sej (+16 %), nötfärs (+15 %).
Expertens tips: Så pressar du matkostnaden ytterligare
Matpriskollen tipsar om hur du som konsument kan utnyttja prisläget och hålla nere dina kostnader:
Var multilojal: Handla i flera olika butiker och jämför priserna. Det tvingar kedjorna att hålla nere priserna för att inte tappa kunder.
Handla på kampanj och efter säsong: Planera dina inköp efter veckans extrapriser och bli medlem i de olika kedjorna för att ta del av medlemsrabatter.
Sänk temperaturen i kylen: Genom att ställa kylskåpet på 4 grader i stället för 8 grader håller maten dubbelt så länge, vilket minskar matsvinnet.
