EKONOMI
Mat och alkoholfria drycker har blivit billigare under det senaste året.
I augusti låg priserna i genomsnitt 6,6 procent lägre än under samma månad i fjol, enligt SCB.
Men lättnaden kan följas av nya prisökningar. Konjunkturinstitutets senaste prognos pekar på att livsmedelspriserna stiger omkring 5 procent från nivåerna i september till slutet av 2027.
Efter flera år av kraftiga prisökningar har utvecklingen vänt nedåt.
Den senaste fullständiga månadsstatistiken från SCB gäller augusti. Jämfört med juli sjönk priserna på livsmedel och alkoholfria drycker med 0,1 procent.
Sett över ett år är nedgången betydligt större, men skillnaderna mellan varugrupperna är stora. Mejeriprodukter och ägg har blivit klart billigare, medan köttpriserna endast har sjunkit marginellt.
Så har priserna förändrats
| Varugrupp | Prisförändring augusti 2025–augusti 2026 |
|---|---|
| Mjölk, andra mejeriprodukter och ägg | −12,4 procent |
| Oljor och fetter | −11,4 procent |
| Kaffe | −9,7 procent |
| Spannmål och spannmålsprodukter | −7,3 procent |
| Frukter och nötter | −6,7 procent |
| Grönsaker | −5,2 procent |
| Fisk och skaldjur | −1,2 procent |
| Kött | −0,5 procent |
| Livsmedel och alkoholfria drycker totalt | −6,6 procent |
Siffrorna är nationella genomsnitt. Enskilda varor kan ha blivit dyrare även inom en varugrupp där genomsnittspriset har sjunkit.
Momssänkningen har fått effekt
En viktig förklaring till nedgången är att matmomsen sänktes från 12 till 6 procent den 1 april.
Konsumentverket och Konjunkturinstitutet konstaterade i sin redovisning den 1 september att momssänkningen hade fått fullt genomslag i matbutikernas priser.
En halverad momssats innebär inte att priset halveras. Med oförändrat pris före moms motsvarar förändringen en prissänkning på cirka 5,36 procent.
Fortfarande dyrare än 2022
Årets lättnad innebär heller inte att priserna har återgått till nivåerna före de stora uppgångarna.
Enligt Swedbanks matkasseundersökning, publicerad den 23 september, har matkostnaderna minskat med omkring 5 procent sedan årsskiftet. Samtidigt är livsmedelspriserna fortfarande drygt 21 procent högre än i januari 2022.
För en familj med två vuxna och två tonåringar beräknas matkostnaden till 11 870 kronor i månaden. Det är drygt 600 kronor mindre än vid årsskiftet, men omkring 2 000 kronor mer än 2022.
Undersökningen bygger på ordinarie priser för 200 livsmedelsartiklar i 70 butiker och är en annan mätning än SCB:s konsumentprisindex.
Prognosen pekar uppåt
I Konjunkturinstitutets prognos från den 30 september väntas högre energipriser öka produktionskostnaderna och slå igenom i bland annat matpriserna under vintern och våren.
Institutet räknar med att livsmedelspriserna i slutet av 2027 ligger omkring 5 procent över nivåerna vid prognostillfället i september 2026.
Det handlar alltså om en sammanlagd förändring fram till slutet av nästa år, inte om en årlig ökning på 5 procent.
För ett hushåll som köper mat för 5 000 kronor i månaden skulle en sådan uppgång motsvara 250 kronor mer i månaden när ökningen slagit igenom. Det är ett räkneexempel med oförändrade inköp, ingen individuell prognos.
Ny momsfråga 2028
Den lägre matmomsen gäller enligt nuvarande beslut till och med den 31 december 2027.
Om momsen därefter återgår från 6 till 12 procent skulle det, med oförändrade priser före moms och fullt genomslag, innebära en prishöjning på cirka 5,7 procent. Det är den matematiska effekten av skatteändringen, inte en prognos för hela prisutvecklingen.
Här skiljer sig bedömningarna åt. Konjunkturinstitutets scenario utgår från att momsen återställs 2028, medan Handelsbanken antar att sänkningen blir permanent. Bankens antagande är ingen beslutad förändring.
Regeringen tillsatte dessutom i juli en utredning om olika momssatser för olika livsmedel. Uppdraget ska redovisas senast den 22 december 2026. Någon färdig modell presenterades inte i beskedet.
