EKONOMI
Kaffet har blivit billigare i svenska butiker.
Men prisfallet skiljer sig tydligt mellan bryggkaffe och snabbkaffe – och nya höjningar kan vänta framåt vintern.
Samtidigt talar prognoser om större skördar för att trycket på priserna kan lätta.
Enligt SCB var kaffepriserna i augusti 2026 i genomsnitt 9,7 procent lägre än under samma månad 2025.
Bara mellan juli och augusti sjönk priserna med 1,9 procent.
Siffrorna gäller konsumentpriser, där momsen ingår.
Den sänkta matmomsen, från 12 till 6 procent den 1 april, bidrar alltså till nedgången.
Stor skillnad mellan sorterna
Matpriskollens undersökning av ordinariepriser visar att bryggkaffe har blivit billigare även när effekten av momssänkningen räknas bort.
För snabbkaffe har priserna däremot stigit före moms.
När den lägre momsen räknas in blir resultatet en betydligt större nedgång för bryggkaffe och en mindre nedgång för snabbkaffe.
| Kaffesort | Förändring på ett år utan momseffekten | Förändring med momseffekten |
|---|---|---|
| Bryggkaffe | −9,9 procent | Cirka −14,7 procent |
| Snabbkaffe | +3,4 procent | Cirka −2,1 procent |
Jämförelsen avser Matpriskollens tolvmånadersmätning till augusti 2026. Förändringen inklusive moms är ON:s beräkning utifrån de redovisade talen och momssänkningen. Det är genomsnittliga förändringar, inte prisutvecklingen för varje enskilt märke.
SCB mäter de priser som konsumenterna faktiskt betalar, medan Matpriskollens redovisning följer ordinariepriser.
Undersökningarna ger därför inte identiska resultat.
Hur är det med kokkaffet?
För kokkaffe redovisas ingen separat årsförändring i de underlag som används i den här genomgången.
Kokkaffe är rostat och malet kaffe, med en grövre malning anpassad för tillagningen. Gevalia beskriver exempelvis sitt kokkaffe som en blandning av bönor från Östafrika och Sydamerika.
Bedömningen är därför att kokkaffe påverkas av samma grundläggande råvarukostnader som annat rostat kaffe.
Det innebär däremot inte att priset måste förändras lika mycket som för bryggkaffe.
Kaffeblandning, inköpsavtal, förpackningsstorlek och butikens prissättning påverkar också.
Risk för höjningar i vinter
Priserna i kaffehyllan följer inte råvarumarknaden omedelbart.
Matpriskollen pekar på lager, inköpskontrakt och valutasäkringar som förklaringar till fördröjningen. I septemberbedömningen varnade företaget för att kaffepriserna kan börja höjas i slutet av hösten eller i början av 2027.
Internationella kaffeorganisationen, ICO, beskriver samtidigt en marknad där två krafter drar åt olika håll.
Små tillgängliga lager av arabica och oro för vädret kan driva upp priserna. Förväntningar om ett större utbud kan i stället pressa dem nedåt.
Under augusti låg ICO:s samlade råkaffeprisindex i stort sett stilla jämfört med juli. Priset på robusta sjönk med 2,2 procent, medan de redovisade arabicagrupperna steg något.
Större skördar kan pressa priserna
På längre sikt finns tydliga faktorer som talar för billigare råkaffe.
USA:s jordbruksdepartement, USDA, räknade i sin juliprognos med att världens kaffeproduktion under säsongen 2026/2027 skulle öka till rekordnivån 189,7 miljoner säckar. Varje säck motsvarar 60 kilo.
Brasiliens produktion väntades öka till 71,9 miljoner säckar, framför allt genom en större arabicaskörd. Även Vietnam väntades få en rekordproduktion.
Samtidigt bedömdes världens kaffelager fortfarande ligga under sitt långsiktiga genomsnitt. Det gör marknaden känslig för bakslag.
ICO lyfter särskilt fram vädret i Brasilien. Blomningen under september och oktober är viktig för arabicaskörden 2027/2028. Torka eller andra väderproblem under den perioden kan därför påverka priserna långt innan nästa skörd kommer ut på marknaden.
Olika utsikter för brygg- och snabbkaffe
För bryggkaffe och kokkaffe talar ett större utbud av kaffebönor för möjligheten till lägre kostnader under 2027. På kort sikt finns samtidigt risk för höjningar när tidigare råvarurörelser når butikshyllan.
För snabbkaffe behöver både arabica- och robustamarknaden följas. Nescafé uppger exempelvis att företaget använder båda bönsorterna i sitt snabbkaffe. Därför räcker det inte att enbart titta på arabicapriset för att bedöma utvecklingen.
Den samlade bedömningen utifrån underlagen är att större skördar kan ge utrymme för lägre priser under 2027, men att prisutvecklingen under de närmaste månaderna är osäker. Prognoserna ger inget tillförlitligt besked om exakt vad ett paket bryggkaffe eller en burk snabbkaffe kommer att kosta.
För konsumenten är jämförpriset värt att kontrollera. En billigare förpackning kan innehålla mindre kaffe. Vid jämförelser mellan snabbkaffe och bryggkaffe behöver även doseringen vägas in, eftersom det går åt olika mängder per kopp.
Uppgifterna är kontrollerade den 2 oktober 2026. Årsjämförelserna ovan avser augusti 2025–augusti 2026.
